Kost för atopisk dermatit hos vuxna - regler för näring, tillåtna och förbjudna livsmedel

En av de vanligaste allergiska hudsjukdomarna är atopisk dermatit. Ofta lider människor med genetisk predisponering av det. En allergivänlig diet med atopisk dermatit hjälper till att undvika återkommande sjukdom.

Allmänna regler

För att uppnå en stabil sjukdomsstatus är det viktigt att följa ett antal regler. Experter rekommenderar patienter med atopisk dermatit:

  • utesluta alkohol från menyn;
  • Ät inte allergiframkallande livsmedel;
  • minska salt och sockerintag;
  • ät bråk för att undvika att äta
  • använd rätt mängd vitaminer och mikroelement
  • drick minst 2-3 liter vätska dagligen.

Vad du kan äta med atopisk dermatit

För att patientens tillstånd ska förbli normalt är det viktigt att undvika allergier från menyn. Förteckningen över tillåtna produkter presenteras i tabellen:

Innehåller inte allergener

Använd med försiktighet

  • korn;
  • havregryn;
  • bovete;
  • hirs.
  • Corn grits;
  • ris (före matlagning långväxad).
  • bönor;
  • ärter;
  • linser.
  • zucchini;
  • gurkor;
  • Brysselkål;
  • squash;
  • spenat;
  • persilja;
  • broccoli;
  • dill;
  • Vitkål (förutom surkål).
  • Sött peppar (grön);
  • rovor;
  • aubergine;
  • pumpa;
  • sallad.
  • krusbär;
  • vit vinbär;
  • gul körsbär
  • kalina;
  • körsbär;
  • tranbär;
  • röda vinbär
  • blåbär;
  • tranbär.

Lågfettvarianter bakade eller kokta.

  • Smör (upp till 10 g per dag);
  • yoghurt;
  • fettfattiga livsmedel.
  • Ost (icke-skarpa sorter);
  • mjölk med fetthalt upp till 2,5% (endast för matlagning gröt).
  • Nötköttlever
  • fettbuljonger;
  • biprodukter.
  • Durumvete pasta;
  • glutenfritt bröd;
  • flingor
  • havregrynkakor
  • Naturlig äppelmarmelad;
  • hemlagad marshmallows;
  • avgasdegen strudel.
  • Gröna äpplen;
  • gula plommon;
  • päron;
  • datum;
  • plommon.
  • kiwi;
  • bananer;
  • aprikoser;
  • persikor;
  • torkade aprikoser
  • Vegetabilisk olja;
  • grönt te;
  • fruktos.
  • kaffe;
  • komposit av torkade frukter;
  • cikoria;
  • salt (upp till 4 g per dag).

Vad man inte ska äta

En diet för dermatit hos vuxna och barn bör utesluta mycket allergiframkallande livsmedel. Dessa inkluderar:

  1. Spannmål: vete groats, semolina, sago.
  2. Mjölkprodukter: yoghurt med tillsatser, fettsyror, getmjölk, kryddiga och salta ostar, grädde.
  3. Grönsaker: tomater, rädisor, selleri, betor, morötter, paprika, sojabönor, sorrel.
  4. Bär: vilda jordgubbar, jordgubbar, körsbär, röda druvor.
  5. Fisk, skaldjur: feta sorter, rökt kött, kaviar, konserverad mat.
  6. Frukt: aprikoser, citrusfrukter, meloner, äpplen (gul och röd).
  7. Kött: kyckling, anka, korv, gryta, gås, pate, svin.
  8. Godis: choklad, kakor, krämer, glass.
  9. Annat: svamp, majonnäs, alkohol, senap, ägg, nötter, honung.

Korsreaktivitet hos produkter

De uppgifter som presenteras i tabellen:

Weed Pollen Allergy

  • vattenmelon;
  • melon;
  • solrosfrön (kozinaki, halva);
  • majonnäs.
  • Solrosolja;
  • zucchini;
  • aubergine;
  • senap.

Tree pollenallergi

  • morötter;
  • frukter av buskar och träd;
  • nötter.
  • persilja;
  • selleri.

Mögelallergi

  • ost;
  • kvass, öl;
  • gjärdeg;
  • surkål.
  • sprit;
  • vin;
  • socker och dess substitut.

Spannmålsallergi

  • Mjölprodukter;
  • bröd kvass;
  • havregryngrönsaker.
  • kakao;
  • rökt korv;
  • kaffe.

Allergi mot kycklingägg

  • kyckling;
  • kycklingbuljong;
  • vaktlar;
  • vaktelägg.
  • majonnäs;
  • anka.

Helmjölkallergi

  • Getmjölk;
  • nötkött;
  • kalvkött.

Enzymatiska preparat från bukspottkörteln.

Dietmeny för vuxna med atopisk dermatit

Grunden för behandlingen av sjukdomen är kost. Kosten hos vuxna med atopisk dermatit bör regleras tätt så att sjukdomen inte utvecklas. Prov patientmeny:

  1. Frukost: mager kockost, äppelkompott eller kefir.
  2. Den andra frukosten: bakat äpple.
  3. Lunch: Bifffilé bakad i ugnen med grönsaker eller bovete gröt.
  4. Säker, banan / päron.
  5. Middag: bakad broccoli / kokt ris / majs, kalvkött, bakat i folie.

Elimineringsdiet

Speciellt sträng kontroll är näring för atopisk dermatit rekommenderad för vuxna med förvärring av sjukdomen. En elimineringsdiet syftar till att identifiera allergenet och minimera dess effekter på kroppen. Programmet ger möjlighet till återställning av kost och fasad introduktion av produkter i menyn hos en vuxen patient.

Diet för vuxna atopikov har flera steg. Provmeny:

  1. De första 3 dagarna: brödsmulor, fortfarande vatten.
  2. 4-5 dagar: introduktion av 1 typ magert kött (kalkon, kanin eller kalvkött).
  3. 6-7 dagar: införandet av jäst mjölkprodukt.
  4. 8-9 dagar: införandet av kokta grönsaker.
  5. 10-11 dagar: införandet av spannmål, croup.

roterande

Denna diet för vuxna med atopisk dermatit har många positiva recensioner. En representant för varje matgrupp förekommer i kosten en gång var fjärde dag. Det behövs tid för att identifiera allergenet. Om det inte förekommer någon negativ reaktion följer patienten kosten längre och byter ingredienser för att bestämma en säker meny för sig själv.

Morot sallad, bakad kalvkött

Banan Smoothie

Kål sallad, kokt kycklingbröst

Kiwi, Bakad Pollock

Ångad kalkon köttbullar, avokado

För gravida och ammande kvinnor

Dieten för gravida kvinnor med atopisk dermatit bör upprättas av läkare: en allergiker, gynekolog och en nutritionist. Under kosten är det viktigt att övervaka proteinet i patientens urin, blodsocker, hemoglobinnivå. Ungefärlig daglig meny:

  1. Frukost: Havregryn med blåbär och honung kokta i vatten. Grönt te.
  2. Andra frukost: 1 äpple, kefir.
  3. Lunch: Kål sallad med morötter, grönsaks soppa, kokt nötkött med ris, torkad fruktkompote.
  4. Snack: 1 banan, naturlig yoghurt utan tillsatser.
  5. Middag: Stekade grönsaker med köttlever, Rosehip Tea.
  6. För natten: 1 glas kefir.

recept

Vuxna med atopisk dermatit rekommenderas att laga mat i en dubbelkokare eller ugn för att få mat med låg fetthalt. Det är viktigt att välja och matcha ingredienserna. Att observera atopisk kost är lättare om du läser recepten av speciella allergivänliga rätter.

Turkiet Ångad Kotletter

  • Tid: 70 minuter.
  • Serveringar: 4 personer.
  • Svårighetsgrad: medium.

Turkiet koteletter är perfekta för lunch och middag. Servera dem med potatismos eller stuvade grönsaker. Om huset inte har en dubbelpanna kan du baka halvfabrikaten i folie med en liten mängd olja.

ingredienser:

  • kalkonfilé, 400 g;
  • rismjöl - 2 msk. l.
  • zucchini - 150 g

Beredningsmetod:

  1. Kucchini ren, separat från fröna, galler.
  2. Grind köttkvarn.
  3. Kombinera komponenter, tillsätt mjöl, salt.
  4. Slå av den resulterande fyllningen.
  5. Forma pattiesna.
  6. Koka i 45 minuter.

Bovete biff soppa

  • Tid: 55 minuter.
  • Serveringar: 6 personer.
  • Svårighetsgrad: medium.

Denna maträtt för vuxna med atopisk dermatit har god smak och är helt säkert för hälsan. Det är viktigt att ta magert kött till honom för att undvika en negativ reaktion i kroppen, att inte använda kryddor och mycket salt.

ingredienser:

  • nötkött - 200 g;
  • potatis - 2 st.
  • bovete ångad - 2 matskedar l.
  • lök - 1 st.
  • morötter - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Koka köttbuljongen, dränera.
  2. Lök med morötter rena, hugga, passivera med en liten mängd olja.
  3. Ta 2 liter buljong, koka upp.
  4. Potatis skurna i kuber, somna i pannan.
  5. Tillsätt rostade grönsaker, koka i 10 minuter.
  6. Täck bokhvet.
  7. Koka soppan tills alla ingredienser är klara.

Kost för atopisk dermatit hos barn och vuxna

Atopisk dermatit är en sjukdom som kräver långvarig, noggrann behandling, vars frånvaro medför allvarliga konsekvenser. Sjukdomen har olika orsaker, och behandlingen för varje patient väljs individuellt, dieten med atopisk dermatit indikeras i alla fall. Det handlar om henne och kommer att diskuteras i den här artikeln.

Det kan debutera som ett spädbarn, barnsligt och i tonåren, vuxenlivet, genomträngligt genom att tränga in i den vanliga människans livsform och bryta den.

Orsakerna till sjukdomen identifieras inte på ett tillförlitligt sätt. Man tror att den roll som spelas av:

  • ärftlig faktor
  • genetiska störningar;
  • Förekomsten av andra allergiska sjukdomar.

Skillnaden mellan atopisk dermatit och allergisk kontakt är att irriterande ämnen som orsakar förvärmning av sjukdomen kan vara:

  • specifika allergener (i detta fall utvecklas exogen dermatit)
  • andra ämnen av icke allergiframkallande natur (och då anses sjukdomen vara endogen).

I praktiken finns det två huvudtyper av dieter: eliminering och rotation.

Elimineringsdiet för atopisk dermatit

Det här är en väldigt stel diet, som för det mesta rekommenderas av vuxna eller ett barn med allvarlig exacerbation. Betydelsen är som följer:

Foto: Atopisk dermatit

  • helt "ren", "återställ" kosten;
  • sedan introducera en produkt varenda dag, för att identifiera en allergenirriterande;
  • minimera allergiframkallande effekter på kroppen.

Dieten består av flera steg. Menyn för varje dag är som följer:

  • 1-3 dagar: vatten och kakor (utan salt, socker, andra tillsatser);
  • 4-5 dag: introduktion av köttprodukt (en typ). Detta kan vara kokt nötkött, tunga, magert fläsk;
  • 6-7 dagar: införandet av mejeriprodukt (företrädesvis fermenterad mjölk);
  • 8-9 dagar: införandet av grönsaker (i kokt form);
  • 10-11 dagar: introduktion av croup.

I händelse av att kroppen reagerar på diet väl, exacerbation av sjukdomen inte förekommer, får försök att införa: mager fjäderfä (kyckling, kalkon), frukt (bananer, äpplen) - om du inte är allergisk mot dem, hösnuva med korsreaktivitet, med god tolerabilitet.

Hos mindre än 10% av barnen med atopisk dermatit är matallergier eller intoleranser provokationsfaktorer. Därför har elimineringsdieten en fördelaktig effekt på sjukdomsförloppet hos en liten grupp barn.

Rotationsdieten för atopisk dermatit

Det innebär en något mer komplicerad princip för att introducera nya produkter. Detta är inte en strikt diet, så det kan ordineras (och oftast ordineras) till barnet.

  1. Med denna typ av kostnäring är det indikerat att konsumera 1 produkt inte mer än en gång var 4: e dag.
  2. Dessutom rekommenderas att man endast äter en typ av varje typ av mat per dag: till exempel endast nötkött, bara ris och bara kefir.

Den optimala "start" av kosten är 4 typer av produkter: kött, flingor, mejeriprodukter och 1 grönsak.

Således ser ett exempel på en diet ut så här:

När livsmedelsallergier mot den ospecifika kosten av något slag läggs till vissa begränsningar. Så, när det gäller intolerans mot proteinet från komjölk, föreskrivs en mjölkfri diet och i händelse av sensibilisering mot gluten, en glutenfri diet.

Dieten väljs i tre steg:

  1. Strikt eliminering. Identifiering av orsakande allergener;
  2. Uteslut alla utlösare från kosten.
  3. Expansion av kosten för eftergivningsperioden.

Det bör registreras typ av mat, dess volym och kroppens reaktion. Detta är nödvändigt för att underlätta processen för att bestämma utlösande produkter. Det är särskilt viktigt att hålla en sådan anteckningsbok för barn under det första året av livet under komplementär utfodringsperioden.

Tabell över allergiframkallande produkter från unionen av barnläkare

Det accepteras att villkorligt fördela produkter som är aggressiva när det gäller allergi, måttlig allergiframkallande och hypoallergena. Tabellen över allergiframkallande produkter kan variera i olika källor, men endast lite.

Tabell över tillåtna och förbjudna produkter för allergier från unionen av barnläkare i Ryssland (del 1) Tabell över tillåtna och förbjudna produkter för allergier från unionen av barnläkare i Ryssland (del 2)

Korsreaktivitet hos vissa produkter

Det är mycket viktigt att komma ihåg om korsreaktioner. Detta problem är särskilt relevant under perioden för förvärring av pollinos.

Tabell: Vissa korsar matallergener

Kostnäring efter ålder

Vid ålder producerar de atopisk dermatit:

  • nyfödda (0-2 år);
  • barn (2-12 år)
  • ungdomar och vuxna (> 12 år).

Hypoallergen diet för vart och ett av dessa åldersgrupper har sin egen, och därför är det vettigt att överväga var och en separat.

Diet för vuxna och tonåringar

Debut av atopisk dermatit efter åldern 12-15 år är inte ett "kanoniskt" fall. Ofta finns det fall då sjukdomen manifesterade sig i spädbarn eller barndom, följde sedan en lång period av eftergift, och sedan, under påverkan av vissa faktorer, intensifierades sjukdomen igen.

Hur som helst är kosten för atopisk dermatit hos vuxna. I avsaknad av överkänslighet mot en viss produkt eller produktgrupp, föreskrivs en icke-specifik diet, till exempel Ado-kosten, som ursprungligen utvecklats för barn, men ganska tillämplig hos vuxna.

I händelse av en allvarlig sjukdom, god tolerans och frånvaro av polysensibilisering kan du skapa en ganska varierad meny för veckan. I allmänhet ser kosten ut så här:

Diet för atopisk dermatit hos ungdomar är exakt densamma. Dieten bör regleras beroende på kön, ålder av en person, höjd och vikt, nivå av fysisk och psykisk stress, förekomst av överkänslighet mot produkter eller deras intolerans.

Det är nödvändigt att utesluta från kosten utan misslyckande:

  • alkohol;
  • mat från snabbmat restauranger;
  • rökt kött, pickles, pickles;
  • energidrycker, tonics, kolsyrade drycker;
  • för fet, stekt mat.

Det rekommenderas att sluta röka, minska stress, observera sömn och vila, behåll renlighet i lägenheten.

Diet för gravida och ammande kvinnor

Atopisk dermatit hos gravida kvinnor är ett ganska allvarligt problem. Sjukdomen ger mycket obehag, inte alla droger kan användas under graviditeten, försvåras symtomen av den psykologiska komponenten.

En provmeny för en gravid kvinna för dagen kan se ut så här:

  • Breakfast. Gröt på vattnet med färska bär, som blåbär (förutom jordgubbar och jordgubbar), honung (i avsaknad av pollinos), te;
  • Andra frukost Banan, ett glas kefir;
  • Lunch. Frisk kål sallad med olivolja, grönsaks soppa, kokt nötkött, ris, te;
  • Te tid Äpple, naturlig yoghurt;
  • Middag. Nötköttlever, ångad grönsaker, vildrosa;
  • Andra middagen Kefir.

Under amning

Moms diet för atopisk dermatit hos spädbarn är obligatorisk och ungefär som den som erbjuds för gravida kvinnor.

Skillnaden är att det är nödvändigt att ta hänsyn till förekomsten av allergi mot en viss produkt i en bebis och anpassa kosten i detta avseende.

  1. Det är nödvändigt att utesluta alla mycket allergifria produkter, oavsett hur de bärs av kvinnor och barn.
  2. Minimera användningen av mat med en genomsnittlig allergenicitet.

En diet med atopisk dermatit för en ammande moder innebär obligatorisk användning av vitamin-mineralkomplex, produkter med probiotisk aktivitet (till exempel bifilife-yoghurtprodukten).

I händelse av att diagnosen atopisk dermatit är gjord för den kvinna som ammar, och därför inte kan ge bra näring till barnet på grund av det stora antalet restriktioner i mat, rekommenderas överföringen av barnet från HB till konstgjord eller blandad matning.

Diet för spädbarn

I det fall då atopisk dermatit återfinns hos en nyfödd eller spädbarn, är det viktigaste sättet att rätta till sjukdomen att begränsa moderns diet. I fallet då det är omöjligt eller ineffektivt rekommenderas övergången till utfodring med artificiella mjölkblandningar.

Diet för atopisk dermatit hos spädbarn innebär två punkter:

  • korrekt val av spädbarnsformel;
  • korrekt införande av kompletterande livsmedel.

Vid det första behandlingsstadiet (när kosten väljs under exacerbation) är det nödvändigt att använda specialiserade terapeutiska blandningar:

  • alfaro;
  • Nutrilak Peptide SCT;
  • Nutrilona Pepti TSC;
  • Pregestimila;
  • Nutramigena;
  • Frisopepa;
  • Frisopep AU;
  • Nutrilaka Soy;
  • Nutrilona Soy;
  • Frisosoi;
  • Människor SL;
  • Enfamila Soy.

Vid det andra steget, när man expanderar kosten, är det acceptabelt att använda en blandning baserad på partiellt hydrolyserat protein:

Nyligen har mjölkblandningar med tillsats av pro- och prebiotika aktivt använts:

  • Baby GA;
  • Nutrilon GA 1 och 2;
  • Nutrilona Comfort 1 och 2;
  • Människor HA 2;
  • NANA HA 2 (berikad med bifidobakterier);
  • Nutramigen LGG (berikad med laktobaciller).

Användbar video från unionen av barnläkare i Ryssland

Reglerna för införande av kompletterande livsmedel för barn med atopisk dermatit är följande:

  • introduktion endast under uppsägningsperioden
  • Introduktionens början - 5-6 månader (det visar sig att en senare introduktion inte är meningsfull eftersom det inte säkerställer att det inte finns matallergier).
  • Komplementära livsmedel bör vara monokomponent;
  • Produkterna får inte innehålla mjölk, gluten, socker, salt, buljong, konserveringsmedel, konstgjorda färger eller smaker.
  • I närvaro av diarré introduceras spannmål först;
  • även hypoallergena produkter bör väljas enligt resultaten av hudtest och blodanalys under överinseende av en allergiker;
  • i ett halvt år är det nödvändigt att införa köttpuré - kalkon, lamm, fläsk (nötkött - endast om det inte finns någon överkänslighet mot mjölkens protein).
  • frukter rekommenderas att introduceras endast i slutet av det första året av livet och endast värmebehandlade;
  • Gå in i ägget och fisk är förbjuden.
Tabell: En uppsättning produkter som ingår i menyn för en icke-specifik diet för atopisk dermatit

Provmeny för atopisk dermatit för barn från 6 månader till 1 år

I tabellen nedan kan du se provmenyn. Den kan användas som grund. Om det inte finns någon allergi, försök att lägga till ägg och mat från den sista kolumnen i matbordet (se ovan).

Tabell: Matalternativ för atopiska barn från 6 månader till 1 år

Diet för barn från 1 år till 3 år

Perioden av kostexpansion är en mycket viktig tid. Det är nödvändigt att minska de antigena och histaminole-liberala effekterna på kroppen, stabilisera matsmältningsarbetet och uppnå fullständig remission av sjukdomen.

Det är vid denna tidpunkt att behandlar, "matar" barnets gäster med choklad, godis och andra godisar, börjar.

Det är absolut oacceptabelt att driva ett barn till snabbmat restauranger, för att mata mat "från en vuxen" tabell.

Grunden för en allergivänlig diet vid denna ålder tas av Pevzner diettabellen nr 5, som föreskrivs för patologin i hepatobiliärsystemet.

  • Mat erbjuds mekaniskt och termiskt sparande.
  • Det är oacceptabelt att använda kryddor (förutom en liten mängd salt), en stor mängd olja.

Men alla rätter måste ha goda organoleptiska egenskaper så att barnet inte vägrar dem och försöker inte leta efter en ersättare i kakor, godis och andra liknande delikatesser.

I det fall då polysensibiliseringen inte tillåter att bilda en fullvärdig diet, föreskrivs ibland medicinsk näring, bland annat användningen av blandningar baserade på hydrolyserade proteiner eller aminosyror i form av porrder eller i en dricksform. Det är tillåtet att använda rotationsdieter, baserat på villkorligt bärbara produkter.

Barnens ungefärliga kost kan vara följande:

  • Breakfast. Stuga ostgryta med äppeljuice, te;
  • Andra frukost Päron, naturlig yoghurt;
  • Lunch. Betsallad, soppa på sekundär nötköttbuljong, stuvad lever, potatismos, torkad fruktkomposit;
  • Te tid Kefir, luta kakor;
  • Middag. Köttbullar, ris, äpple, te;
  • Andra middagen Ryazhenka, pepparkaka.

Ett annat matalternativ:

Tabell: Kost för ett barn med atopisk dermatit

Recept för atopisk dermatit

Det är inte så lätt att hitta ett recept som inte innehåller allergiframkallande produkter.

  1. Recept för personer som lider av atopisk dermatit bör inte innehålla mycket allergiframkallande livsmedel som "nödvändiga".
  2. Det rekommenderas att minimera användningen av mat av mediumallergicitet.
  3. Det är värt att notera att många allergener är termolabila och förlorar sin "aggressivitet" vid värmebehandling. Detta gäller särskilt för grönsaker.
  4. Rå grönsaker och frukter rengörs från skinn.
  5. Spannmål före matlagning blötläggs och tvättas flera gånger.

Vad kan man förbereda för en person som lider av atopisk dermatit?

Funktioner lagar porridge

Det bästa alternativet för frukost är gröt.

  • Det är nödvändigt att laga det i vatten (eller köttbuljong), utan att använda stora mängder salt och socker.
  • Smör kan läggas till gröt (om det inte finns någon allergi mot mjölk).
  • I gröt kan du lägga till torkad frukt eller bärbar färsk frukt, honung (i avsaknad av pollinos).
  • Nötter som tillsats kommer inte att fungera.

För att bilda en hel måltid måste du laga soppen. För allergiker, föredrar vegetabiliska soppor eller i sekundärbuljong.

Foto: Sekundärbuljong

Matlagningsbuljong:

  1. Köttet blötläggs i kallt vatten i 1 timme.
  2. Brewed i kokande vatten 30 min. Buljong smälter 1-2 gånger.
  3. Kallt vatten hälls, köttet är kokt i det och senare soppa.

Recept för kanin och grönsaksoppa

  • kaninkött (80 g);
  • broccoli (70 g);
  • kucchini (60 g);
  • baby ris gröt.

Koka kanin i tillräcklig mängd vatten tills den kokas, tillsätt broccoli och skalade kucchini, koka i ytterligare 15 minuter. Krossa de erhållna komponenterna i en mixer, i den återstående buljongen löses risgrödet. Bland den resulterande puréen, lite salt.

Mjölkbaserad soppa

Lämplig för små barn:

  • potatis (40 g);
  • blomkål (50 g);
  • pumpa (50 g);
  • squash (50 g).

Koka potatis och kål, och pumpa och squash - pripotit. Blender blanda grönsaker tills mjuk konsistens. Förbered en allergivänlig mjölkblandning. Blanda båda komponenterna, tillsätt grönsaksbuljong, lite salt. Koka, kyla.

Kötträtter

Till middag kan du laga en kalkon. Det kommer att krävas:

  • kalkon kött (400 g);
  • zucchini (150 g);
  • ris mjöl (2 msk).

Mala kalkon och zucchini i köttkvarn, tillsätt mjöl, salt lite, blanda. Den resulterande stoppningen slår av, bildar pattiesna.

Du kan laga mat i en dubbelpanna (ca 50 minuter), eller i en kastrull - smutsa ner botten med olivolja, häll 1 msk. Vatten, simma (ca 40 minuter).

Nötkött patties

  • nötkött,
  • vitt bröd (om tillåtet)
  • salt till smak

För att laga nötköttburgare måste du tvätta köttet mycket noggrant, rengöra det från fett, senor och brosk. Mala i köttkvarn, tillsätt salt.

Om det inte finns någon allergi mot vete och gluten, kan du lägga i blöt i vatten och pressat vitt bröd till det malet köttet (endast efter att ha råd med en läkare!). Form kakor, koka i en dubbel panna eller ugn i minst en timme.

Sålunda är atopisk dermatit en allvarlig sjukdom som kräver noggrann uppmärksamhet inte bara till behandling utan även förebyggande åtgärder. Diet för atopisk dermatit är det viktigaste behandlingsstadiet.

De föreskrivna restriktionerna måste följas strikt, eftersom annars (även om livsmedelsallergier saknas) utvecklas allvarliga komplikationer, vilket medför märkbart obehag. Det är mycket viktigt att komplettera dietterapi med användning av vitamin-mineralkomplex, pro- och prebiotika, och vid behov medicinsk näring.

Rekommenderad näring för atopisk dermatit för vuxna

Atopisk dermatit kan förekomma hos både barn och vuxna.

Det finns livsmedel som inte bara kan förvärra situationen för sjukdomen, utan också hjälpa en person i en snabb återhämtning.

Därför är en diet med atopisk dermatit en av metoderna för behandling av denna sjukdom.

Mer om sjukdomen

Denna sjukdom kan utvecklas hos barn och vuxna på grund av olika faktorer. Dessa inkluderar:

  • ärftlighet;
  • struma;
  • maternell näringspåverkan vid matning av en baby med bröstmjölk
  • viral infektion;
  • drogbehandling med potenta läkemedel.

Atopisk dermatit, i de tidiga stadierna av sin utveckling, är ganska svår att diagnostisera. Denna sjukdom manifesterar sig oftast i en tidig ålder.

Manifierad sjukdom torr hud, svår klåda, samt olika utslag i kroppen, både barn och vuxna.

Denna sjukdom avser kronisk inflammation i huden. Det är icke smittsamt.

Det behandlas med hjälp av en uppsättning tekniker, till exempel:

Sjukdomen har spridit sig i stor utsträckning till människor i olika åldrar, som lever i ett ogynnsamt miljöinstabilt och instabilt område, som inte äter ordentligt, såväl som personer som är benägna att frekventa nervösa överbelastningar.

Betydelsen av en allergivänlig diet

Diet kan förbättra patientens tillstånd, samt minska risken för förvärring av sjukdomen.

Hypoallergen diet är lämplig för människor i all ålder och för behandling av olika typer av allergier, såsom vid atopisk dermatit. Det låter dig underlätta flödet, minska antalet och storleken på utslag, liksom lindra svår klåda.

Korrekt utvald diet förbättrar kroppens skyddsfunktion och stärker immunförsvaret.

Med hjälp av uteslutandet av olika produkter tillåter kosten dig att hitta vissa arter som kroppen inte uppfattar och helt tar bort den från den dagliga kosten. Hudtester, liksom medicinska tester, kan i vissa fall inte klara av denna uppgift.

De viktigaste bestämmelserna i kosten

När du ordinerar en diet, rekommenderar läkare dig att följa de grundläggande bestämmelserna och reglerna som gäller för alla, utan undantag.

Dessa inkluderar:

  • avvisande av socker och salt
  • strikt efterlevnad av alla rekommendationer från experter
  • obligatorisk näringsdagbok
  • För vuxna ger den bort dåliga vanor, som att röka och dricka alkohol.
  • ta måltider i små portioner;
  • drick mer vatten
  • Var noga med att producera värmebehandling av alla produkter som används för mat. Denna regel är mer svängande frukter och grönsaker.

Hur man håller ett exempel på mat dagbok

Överensstämmelse med dessa regler hjälper till att maximera patientens tillstånd.

Det är viktigt att minska antalet patogener på människokroppen.

För att få en bättre behandling är det nödvändigt att strikt följa alla instruktioner från specialister.

Det är omöjligt att förbjuda barnet att äta alla produkter och sätta honom på en mycket strikt diet, eftersom barnens kropp växer och utvecklas. Och för detta måste han äta både kött och grönsaker.

Korrekt utvald diet ger dig möjlighet att ta god mat, men samtidigt försvaga inte immunsystemet.

Typer av dieter

Dieter för denna sjukdom kan delas in i eliminering och rotation.

Efter patientens ålder är dieter indelade i:

  • från noll till två år;
  • från två till tolv år;
  • mer än tolv år.

En elimineringsdiet kan hänföras till en mycket svår utseende. Betydelsen av kosten är att helt återställa kosten i flera dagar och den långsamma introduktionen av en typ av mat. Detta gör att du tydligt kan identifiera den produkt som är orsakssambandet till sjukdomen.

Rotationsvy är inte så svår, men mer komplex. Oftast är denna diet tilldelad barn. Principen är att använda varje typ av produkt inte mer än en gång var fjärde dag. Under denna tid kommer allergenet att kunna visa symtom på dermatit på kroppen.

I frånvaro av en reaktion på produkten kan den tillsättas vidare till kosten och därmed välja den perfekta dagliga maten.

Vuxenmeny

För vuxna bör man välja en diet som förbättrar patientens tillstånd och prestanda.

Vuxna kan styra sin meny själva, skyddar sina kroppar från patogenprodukter.

Det är nödvändigt att ta bort följande produkter från kosten:

  • korv och rökt kött
  • konserverad mat;
  • saltade livsmedel;
  • feta livsmedel;
  • fisk och skaldjur;
  • chips, kakor;
  • exotiska livsmedel;
  • ljusa frukter, grönsaker;
  • choklad och godis
  • alkohol.

Experter rekommenderar att du lägger magert kött, grönsaker och gröna frukter. Vuxna, till skillnad från barn, får ordna fasta dagar när en person som lider av dermatit endast kan dricka vatten. Nu kan du rengöra kroppen.

Den dagliga menyn för vuxna kan innehålla produkter som:

  • zucchini;
  • grön frukt;
  • blötläggda potatis;
  • spannmål (bovete, ris);
  • gräs;
  • kött (kanin, kalkon och kalvkött);
  • naturligt, utan tillsatser, mejeriprodukter (kefir, stallost);
  • olja (oliv, grädde).

Hos vuxna är atopisk dermatit en kronisk sjukdom. Det är väldigt viktigt att ständigt följa rekommenderad diet fram till slutet av livet.

Menysvårdsmamma

För mödrar som matar sina barn med bröstmjölk är det alltid viktigt att noggrant och noggrant välja livsmedel för sig själva, eftersom barnets hälsa beror på mjölkens sammansättning.

En ammande kvinna borde följa reglerna för rotationsdieten och introducera nya produkter gradvis, ständigt, medan man ser reaktionen hos ett barns kropp. Om det finns olika hudutslag på huden, ska denna produkt omedelbart uteslutas. Särskild uppmärksamhet på det faktum att en kvinna äter, är nödvändig under barnets första tre månader.

Det är väldigt viktigt att i naturliga mejeriprodukter inkludera kost. Probiotika, normalisera stolen, inte bara mamman, men också barnet.

Det är nödvändigt att minska antalet produkter med medel och hög allergenicitet.

Menyn ska innehålla en stor mängd proteiner, såväl som kolhydrater, men det är nödvändigt att tillfälligt avhålla sig från fett.

Produkter som bör uteslutas under amning:

  • jordgubbar, jordgubbar;
  • röda vinbär
  • betor;
  • tomater;
  • rödpeppar;
  • ägg, i kombination med kött;
  • stor mängd bröd.

Barnmeny

Dieten för spädbarn innehåller rätt val av formel och gradvis introduktion av kompletterande livsmedel. När sjukdomen förvärras hos spädbarn, är det nödvändigt att använda terapeutiska blandningar, såsom Alfare, Nutrimigen, Nutrilaka Soy, PepTCTS. Med införandet av den första utfodringen kan behandlingsblandningen ersättas med de som är baserade på partiellt hydrolyserat protein. Moderna tillverkare av spädbarnsformulering erbjuder ett stort antal blandningar med prebiotika, liksom probiotika.

Införandet av ytterligare utfodring kan startas först när barnet är fem till sex månader gammalt. Det bör inte innehålla mjölk, socker, salt, färgämnen, konserveringsmedel samt smaker. Om det finns förstoppning hos spädbarn, är det första som de börjar introducera vegetabilisk puré och i diarré, gröt. Från sex månader måste du ange hypoallergena köttprodukter, men fisk och ägg är förbjudna att komma in.

Under perioden med att öka mångfalden i barns kost från en till tre år är det nödvändigt att minimera antalet allergener som kommer in i växande kroppen.

Det är förbjudet att tillsätta alla kryddor till mat för ett litet barn, förutom en mycket liten mängd salt. I barnmenyn bör vara:

  • kockost, kefir;
  • frukter (bara inte exotiska och inte röda);
  • köttbuljonger;
  • grönsaker (utom rött);
  • spannmål, pasta;
  • en kaka;
  • te, komposit;
  • ostar;
  • spannmål;
  • köttbullar, ångade köttbullar.

Barn äldre än tre år som lider av dermatit bör bara äta på rekommendationer från barnspecialister.

Läkare lyfter fram de grundläggande reglerna för utfodring av barn:

  1. Söt mat som socker, kakor, kakor, kondenserad mjölk och honung så mycket som möjligt från kosten. Till efterrätt kan barnet få en liten mängd torkad frukt.
  2. Håll en dagbok över barnets mat, och i fall av akut sjukdom utesluter eventuella patogener.
  3. Följ en diet, men avlägsna inte den växande kroppen av användbara och näringsämnen.

Att ge företräde åt nötkött, kalkon och lamm. Från grönsaker är det bättre att använda broccoli, blomkål, kucchini, morötter. Med extrem försiktighet behöver du ge en pumpa.

Från barnens kost bör uteslutas:

  • nötter;
  • shopping kyckling;
  • konfekt;
  • honung;
  • kakao, kaffe;
  • såser;
  • kryddor;
  • kräm;
  • svamp;
  • kolsyrade drycker;
  • tuggummi
  • godisrottor;
  • fisk;
  • kaviar;
  • skarpa ostar;
  • korv, korv;
  • tomater;
  • surkål;
  • havtorn;
  • granater;
  • vindruvor.

Vid sänggåendet rekommenderas att barnet får friska kefir.

Populära Recept

Det är svårt att hitta recept där det inte finns några produkter av patogener. Minimal användning av produkter med medelallergicitet rekommenderas. Och rågrönsaker och frukt måste skrällas.

Gröt till frukost bereds endast på vattnet. Du kan lägga till smör, liksom en liten mängd salt, såväl som socker. I kompositionen kan du lägga till lite torkad frukt.

Före matlagningen måste soppen tillverkas med buljong. Köttet ska blötläggas i kallt vatten i en timme. Sedan kokar den i en halvtimme, och buljongen slås samman. Efter det kallt hälls rent vatten, där köttet är kokt för framtida soppa.

I den första maträtten, speciellt för barnens diet, kan du inte lägga till stekt lök och morötter. Dessa produkter måste läggas till potten rå.

Potatis före tillsättning till soppan, du måste suga i vatten i en till två timmar.

Kötträtterna ska endast kokas i en dubbelkokare och ugn utan tillsättning av vegetabilisk olja. Att laga köttbullar och kotletter behöver du inte ta fettkött, utan brosk, samt olika lager.

I atopisk dermatit är det viktigt att följa läkarens rekommendationer och följa en speciell diet. På grund av detta är det möjligt att minska sannolikheten för att utveckla sjukdomen i mer stränga steg. I vilket fall som helst kan du välja en läcker och en hälsosam kost som inte bara kommer att appellera till den person som lider av denna sjukdom utan också till alla familjemedlemmar.

Hypoallergen diet för atopisk dermatit hos barn och vuxna

De flesta hudsjukdomar förekommer i olika typer av dermatit, den vanligaste bland annat är atopisk. Det är en sjukdom av ärftlig etiologi, så en person i hela sitt liv måste följa en kost diet. Dess huvudprincip är avvisningen av allergifria produkter. Under perioden med exacerbationer rekommenderas patienten att äta hälsosam mat för att påskynda regenerering av huden. Dessutom måste ingredienser som används i recepten behandlas ordentligt.

Vad är atopisk dermatit?

Detta är en kronisk hudsjukdom av allergisk natur. Uttrycket "atopi" betyder den immunologiska mekanismen hos sjukdomen. Atopisk dermatit utvecklas som ett resultat av ärftlighet. Grunden för mekanismen för bildandet av denna hudsjukdom är kroppens genetiska förmåga att producera en överskott av antikroppar som svar på verkan av allergener. Den senare och aktivera den allergiska reaktionen, vilket är mer uttalad i jämförelse med normen. Så, grunden för atopisk dermatit är en genetisk "anomali" av immunsystemet.

Sjukdomen diagnostiseras oftare i spädbarn, vilket orsakar att barnet har inflammerat röda fläckar som har en skalig yta. Om självdermatit inte går bort blir den kronisk och följer med personen under hela sitt liv. På vår- och höstperioden noteras patologiska exacerbationer. De karakteristiska symptomen på atopisk dermatit är:

  • klåda;
  • torr hud (eksem);
  • utslag i form av fläckar, bubblor, erosion, sprickor, vågar;
  • hudhypopigmentering;
  • skalning av ögonlocken;
  • ansiktsplåster;
  • försvagning och gallring av håret på huvudets baksida;
  • puffiness och hyperemi hos fötterna.

Orsaker till utveckling och ärftlig predisposition

Atopisk dermatit är en multifaktoriell sjukdom, det vill säga det har många orsaker till utveckling. Den främsta är ärftlig predisposition. Praktiskt sett diagnostiserar läkare i 80% av patienterna med atopisk dermatit en belastad familjehistoria. Detta innebär att minst en släkting har någon atopi, till exempel pollinos, bronchial astma, matallergier. En annan orsak till atopisk dermatit är immundysfunktion. Det påverkar två delar av kroppen:

  • Cell. Med försvagningen av denna länk observeras ett minskat antal dödceller och suppressorer som normalt reglerar kroppens svar på provokationsfaktorer.
  • Humoral. Med dysfunktion i immunsystemet ackumuleras immunoglobulin E (IgE) i stora mängder vilket förbättrar kroppens respons.

På grund av störningen av dessa två länkar bildas en generaliserad överkänslighet hos kroppen till stimuli. Som ett resultat skapas förutsättningar under vilka verkan av utlösare (provokerande faktorer) och symptom på atopisk dermatit uppträder. Sjukdomen utvecklas på grund av ökad produktion av celler immuno-allergisk reaktion. Förutom orsakerna har atopisk dermatit ett antal utgångsfaktorer, vilka påverkar dess symtom. Så, rollen att börja sensibilisering i bildandet av hudatopi kan spela:

  • tarmdysbios
  • helminthic invasions;
  • fermentopathy;
  • tarmmotilitetsstörningar
  • cystisk fibros
  • gallblödersjukdomar eller lever
  • torr hud eller xeros;
  • exponering för stress och kyla;
  • matallergier;
  • tar aspirin, antikonvulsiva medel, sulfonamider, antibiotika.

Principer av kost

Den viktigaste händelsen i kampen mot atopisk dermatit, förutom den externa användningen av salvor, är att en särskild diet följs. Iakttagande av läkarens rekommendationer kan du säkerställa det maximala terapeutiska resultatet av behandlingen. Kostnäring är nödvändig, inte för viktminskning, men för att minska kontakten med allergener och intaget av alla nödvändiga vitaminer och spårämnen. På grund av detta har sammanställningen av menyn flera andra principer, varav huvuddelen är följande:

  • Ät inte mat med en ljus smak. Begränsningar är föremål för godis, salt, sura och kryddiga rätter, kryddor, kryddor. Från söt tillåts ibland desserter baserade på fruktos.
  • Ät små måltider upp till 4-5 gånger om dagen för att undvika överbelastning av matsmältningssystemet.
  • Välj grönsaker och frukt enligt säsongen. Används företrädesvis odlad i förortsområdena utan tillsats av syntetiska gödningsmedel.
  • Under dagen drick minst 1,5 liter rent vatten för att normalisera vattensaltbalansen i kroppen. Med diffus neurodermat drick endast flaska.

Bearbetningsteknik och matlagningsprodukter

Recept ska väljas så att de färdiga rätterna har en fördelaktig effekt på organen i mag-tarmkanalen. Använd inte metoderna för betning, saltning och jäsning. Det är att föredra att välja en ångbehandling. Det är också tillåtet att baka i ugnen eller laga ingredienserna. Deras värmebehandling bidrar till att minska rätternas allergenicitet. Av denna anledning är användningen av råa grönsaker och frukter relativt kontraindicerat. Det finns några fler rekommendationer om matlagning:

  • Potatis förblöt i kallt vatten i några timmar för att minska mängden stärkelse i den.
  • Koka sopporna i den andra eller tredje buljongen, dränera vätskan efter den första koka. Detta hjälper till att minska fettinnehållet i skålen.
  • Koka pannor på det tredje vattnet, slå samman de första två omedelbart efter kokning.
  • Sallader att fylla med olja, olivolja eller solrosolja. De är källor till fettsyror som behövs för att återställa huden.
  • Innan du dricker mjölk, späd det med vatten i ett förhållande 1: 1 och koka det.

Näring för atopisk dermatit

Hypoallergen diet för atopisk dermatit innebär ett individuellt tillvägagångssätt vid framställning av menyn. Totalt finns tre dietalternativ som tilldelas beroende på om allergenet har identifierats och med hänsyn till patientens tillstånd. Så i praktiken används följande kraftsystem:

  • En eliminering. Det är nödvändigt för fullständig rengöring av kroppen under exacerbationen. Det börjar nästan med full svält. Sedan ange några dagar i menyn för atopisk dermatit en produkt som hjälper till att identifiera allergenet.
  • Rotary. Den har en mer komplex näringsämne, vars huvudsakliga betydelse ligger i samtidig användning av olika produkter. Särskilt populär denna allergivänliga kosten i barnläkare, eftersom det inte är så strikt.
  • Antiallergenic. Denna hypoallergena kost är redan föreskriven med en exakt etablerad diagnos och ett identifierat allergen. När det gäller menyn måste du vara intresserad av läkaren, eftersom det är omöjligt att ange hela listan över tillåtna och förbjudna rätter för atopisk dermatit.

Elimineringsdiet

Kosten för denna hypoallergena kost är mycket strikt, så det ordineras oftare för vuxna med förvärring av atopisk dermatit. Eliminering syftar till att uppnå följande mål:

  • rensa kroppen av allergener;
  • "Återställ" kosten;
  • minska effekterna av allergener på kroppen;
  • introducerar en produkt i flera dagar för att identifiera allergiframkallande.

Det är värt att notera att en elimineringsdiet kan orsaka mikroelementos, hypo- eller avitaminos. Hennes diet för flera dagar ändras enligt följande:

  1. De första 3 dagarna. Patienten bör bara äta brödsmulor och vatten. Detta är nödvändigt för att rensa kroppen och den efterföljande introduktionen till kosten av nya rätter.
  2. 4-5 dagar. Införd kött av samma typ, till exempel magert fläsk, tunga eller kokt nötkött. Samtidigt observera organismens reaktion. Om negativa manifestationer saknas är det möjligt att fortsätta.
  3. 6-7 dagar. Införde en mejeriprodukt, helst mejeri.
  4. 8-9 dagar. Kokta grönsaker läggs till kosten.
  5. 10-11 dagar. Det är tillåtet att använda spannmål.

För att inte åsidosätta när man introducerar nya rätter rekommenderar läkare att starta en matdagbok. De skriver ner dagarna, använda måltiderna och reaktionen på dem. Om det finns en allergi mot något, är denna ingrediens omedelbart utesluten från menyn. Med ett bra svar på en sådan diet får man ange följande:

  • magert fågel (kalkon, filé);
  • frukter (bananer, äpplen).

Hos barn är matallergi eller intolerans en faktor som framkallar atopisk dermatit i endast 10% av fallen. Av denna anledning ger elimineringshypoallergena kosten ett positivt resultat vid behandling av endast en liten del små patienter. Elimineringsdiet för vuxna under exacerbationsperioden innefattar användning av produkter med låg allergenaktivitet, såsom:

  • pumpa;
  • squash;
  • mager biff;
  • ris och pärla bygg;
  • gurkor;
  • zucchini;
  • köttprodukter;
  • kokt kycklingkött;
  • rovor;
  • gröna äpplen;
  • vit vinbär;
  • Mager ost;
  • päron;
  • torkade frukter;
  • havregryn;
  • vattenmelon;
  • olivolja och solrosoljor.

antiallergenic

Kärnan i denna hypoallergena kost är att överge ingredienserna i disken som orsakade allergien. Hos barn är äggula och baljväxter. Vuxna lider av allergier, som utvecklas mot bakgrund av den komplexa effekten av inhalerade och alimentära allergener. De främsta provokatörerna för dem är karotenprodukter och nötter. Valet av menyn utförs individuellt, eftersom varje person har en allergisk reaktion provocerad av olika allergener.

För att justera kosten måste patienten regelbundet genomgå en undersökning av matsmältningssystemet. Anledningen är att många produkter orsakar en negativ reaktion endast mot bakgrund av dysfunktion i tarmslimhinnan, d.v.s. är pseudoallergener. Efter elimineringsdieten kan du gradvis expandera din diet enligt följande instruktioner:

  1. Först introducera vitt bröd, luta vit fisk, kokt fläsk, gröna och gula frukter, grönsaker.
  2. I avsaknad av en negativ reaktion läggs frukter och grönsaker av röda och orange färger till kosten. Därefter introduceras kompott och fruktpuré, färskpressad juice. Detta bildar den grundläggande hypoallergena kosten hos en patient med atopisk dermatit.
  3. Mat med hög grad av allergenicitet administreras gradvis. Det är nödvändigt i kosten eftersom det är fördelaktigt när det gäller energivärde och mikronäringsinnehåll. Till sådana inkluderar tomater, nötter, jordgubbar, meloner, citrusfrukter, skaldjur, choklad, kaviar, honung.

roterande

I pediatrisk praxis används ofta en rotationsdiet. Det är nödvändigt att upptäcka allergier mot vissa ingredienser i rätter. Menyn med denna allergivänliga kost är varierad. Enligt många forskare ökar samma typ av diet kraftigt risken för att utveckla allergier. Ju mer en person använder en enda produkt, ju högre sannolikheten är en negativ reaktion på den. Rotationshypoallergen diet med atopisk dermatit hjälper till att undvika detta. Enligt principerna är alla produkter indelade i följande grupper:

Grundprincipen för rotationsdieten är tillsatsen av en ingrediens från varje grupp för var fjärde dag. Upprepa någon av dem är endast tillåten den femte dagen. Det hjälper till att spåra reaktioner på olika rätter. Om någon ingrediens har orsakat dig misstänkt, försök sedan gå in den under de närmaste 4 dagarna, men i en annan kombination. När du reagerar är produkten utesluten från kosten. För att inte bli förvirrad, med en rotationsdiet är det också värt att hålla en matdagbok.

Tabell över tillåtna och förbjudna produkter

Alla produkter enligt graden av allergenicitet delas upp i tre grupper. Mycket allergiframkallande är att gå in i kosten en efter en och övervaka kroppens reaktion på dem. Därefter kan du bestämma om möjligheten att inkludera denna produkt i den dagliga kosten. Graden av allergenicitet är mer lämplig att bestämma bordet:

Produktgrupp / Allergipotential

En Annan Publikation Om Allergier

Vilka tester måste passera för diagnos av human papillomavirus (HPV)?

Virologer, infektionssjukdomar och dermatologer måste ofta ta itu med humant papillomavirusinfektion. Under de senaste åren har nivån av sjukdomar i samband med denna patogen ökat flera gånger.


Rash på armbågar i ett barn kliar

Allergi mot armbågarAllergi är immunsystemets reaktion på en speciell irriterande, den så kallade överkänsligheten hos kroppen mot allergenet. Allergier kan förekomma i alla åldrar - i spädbarn och i vuxen ålder.


Vad är skillnaden mellan differential, adaklinom och klenzitom

Differin, Adaklina och Klenzit - de mest populära drogerna vid behandling av akne och akne. Dessa läkemedel kan köpas på något apotek. De används för applicering på huden.


Inflammation på bröstets halo. Vad är funktionerna i Montgomery körtlarna? Montgomery tubercle inflammation

Den moderna kvinnan lär sig ganska snabbt om graviditeten börjar. Ibland händer detta även innan förväntad fördröjning av nästa menstruation, särskilt om hon väntar och vill ha denna graviditet.